师宗县 公主岭市 济源市 黔西县 阿城市 兴隆县 盐池县 哈尔滨市 托里县 奉化市 蚌埠市 大荔县 涿鹿县 菏泽市 广元市 丰镇市

麻酱鸡丝的做法

标签:电子乐器 2015欢乐斗地主封神榜

中国注册营养师、北京南郊肿瘤医院主管营养技师 马跃青

2019-07-2408:31  来源:人民网-生命时报
 

食材:鸡胸肉50克,黄瓜100克,生姜、芝麻酱、酱油、香油、白糖、盐、白芝麻适量。

做法:1.冷水锅放入解冻后的鸡胸肉,放少许生姜去腥,大火煮开撇出浮沫,转中火煮20分钟;2.黄瓜去皮切细丝,均匀放置盘底部;3.鸡胸肉煮熟后过凉白开水(可使鸡肉的口感更好),用手撕成细条,越细越好,均匀铺在黄瓜丝上;4.调制麻酱,一勺芝麻酱,加少许水匀开,加两勺酱油,一勺芝麻油,半勺糖,少许盐;5.将调制好的麻酱均匀浇在鸡丝上,最后撒上些白芝麻点缀即可食用。

点评:鸡胸肉与其他肉类相比,脂肪含量低,含有较多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低对人体不利的低密度脂蛋白胆固醇,并且其蛋白质氨基酸评分高,易被人体消化吸收;黄瓜与鸡丝荤素搭配,营养互补,使整道菜的口感更清脆,营养更全面;芝麻酱气味芳香,营养上有“四高”,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。▲

(责编:许晓华、杨迪)

推荐阅读

健康时评:"网红饮品"靠什么才能"长红"?   夏季悄悄来临,大街小巷各种鲜榨果汁、自制茶类饮品的生意越来越好。然而,伴随销量不断上升的,是近期关于“网红饮品”卫生问题的舆论持续升温——徒手挤茶包、变质芒果榨汁、陈旧冻苹果泡茶、现切水果杯隔夜再卖……各种知名网红饮品店制作“新鲜”饮品的报道充塞视野,令观者担心、喝者后怕。【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻

立夏后饮食也该调了!记住“三增三减”    立夏到来,意味着炎热的夏季拉开序幕。气温渐升,日光渐燥,身体各脏器也随之发生不小的变化。南京市中西医结合医院中医科主任王东旭指出,作为暮春与盛夏的过渡期,立夏前后要格外注意做好各脏器的调养,为盛夏后身心渐入佳境奠定坚实基础。【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻